サイゼ大好き、まめてんです。
2020年冬メニューで登場した
イタリア風もつ煮込み
食べてみましたー！
イタリア風もつ煮込みといえば…
イタリア風もつ煮といえば
トリッパのトマト煮！
牛の胃袋ハチノスを使ったトマト煮込み。
↓こちらでイタリアのもつ料理について詳しく書かれています。
Coratella in Umido ローマ風 豚のもつ煮込みコラテッラ - Osteria Abebeeno
Trippa alla Fiorentina フィレンツェ風 トリッパのトマト煮込み - Osteria Abebeeno
サイゼでトリッパ！
と、思ってたら
ハチノスじゃなくて
牛もつと豚もつでした。
トマトとオリーブオイルでイタリア風。
なるほど。
メニューによると
牛もつが煮とけてとろとろ。
豚もつの旨み。
白いんげん豆のコク。
とろとろでコテコテしてそう。
おいしそう！
アレンジもメニューで紹介してある。
今日は、ランチのほうれん草パスタ食べるので
ガーリックトーストは頼まず。
また今度。
注文して、到着！
前菜サイズ
ちまっ。
ん？少ない。
牛もつ＆豚もつ入り、で、なぜかメイン料理のサイズだと勘違いしてましたが
前菜でした。
お皿のサイズは、辛味チキンや柔らか青豆のサラダと同じ
前菜サイズ。
臭みなし！
おおー、豚もつー！
白いんげん豆も、コロコロ。
…牛もつはどこだ？
いただきます！
わっ！
臭みない！
もつ独特の臭みが、ほぼ無いです。
牛もつどこ行った？
牛もつ独特の「じゅわっとした濃厚な脂」はどこ？
ほくほくの白いんげん豆、おいしい～。
もつの旨味とトマトの酸味がナイスコンビ
臭みがないけど、コクと旨味がありおいしい。
トマトの酸味のおかげで、こってりしてるけど、脂っぽくない。
ナイスコンビ！
あ！牛もつは溶けて「旨味」になったのか…。
牛もつのブリブリした脂を感じないので、牛もつ苦手な方も食べやすいと思います。
柔らかい
豚もつが、歯がいらないくらいの柔らかさ。
やわやわのトロトロ。
たまに「いったいいつまで噛めばいいのだろう…」と途方にくれそうな硬さのもつがあるけれど
サイゼリアのイタリア風もつ煮込みは「いつのまにかなくなっている！」レベルの柔らかさ。
サイゼリアのイタリア風もつ煮込みを食べてみました。
とろとろで柔らか。
もつのコクと旨味・トマトの酸味がナイスコンビな、とってもおいしいもつ煮込みです。
ぜひぜひぜひ食べてみてください！
デザートにトリフアイスクリームはいかがでしょうか？
トリッパ鍋、おいしそう～！
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